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Hops Hops Hops ! ! ! Le brassage des bières du Nord.

Premier brassage des bières à Aix Noulette

Ajout du houblon dans la cuve d’ébullition.

C’est le grand jour. Ce matin nous avons rendez-vous à la Brasserie Saint Germain, à Aix-Noulette, dans le Pas de Calais. Les mois de travail et de préparation  vont se matérialiser : Je (Jiji) brasse nos premières bières Quentovic !

Comme vous le savez, nous n’avons pas encore les moyens d’acheter notre matériel. Et il est plus prudent de tester son activité avant d’investir. Nous avons donc contacté la  Brasserie Saint Germain pour brasser chez eux. C’est une brasserie de référence dans le Nord Pas de Calais et ils sont réputés pour la qualité de leurs produits.

Après une discussion avec Vincent (le gérant), j’attaque le vif du sujet, direction la salle de brassage. Le matériel est nickel. Je peux vous dire que l’odeur qui se dégage des cuves me fait déjà saliver.

C’est une très bonne solution de commencer chez un brasseur. Cela permet d’échanger et d’apprendre beaucoup, pas uniquement sur le brassage. En quelques sortes, nous sommes en apprentissage.

Maintenant il ne reste plus qu’à attendre 8 semaines avant de recevoir nos bouteilles !