Author Archives: admin3745

  • 0

Poitrine de porc au barbecue, enrobé gelée de bière

Category : Blog , Gastronomie

Poitrine de porc

Enrobage de gelée de bière

Enrobage de gelée de bière

En ce samedi 1er septembre, on a décidé de lutter contre le blues ambiant de la rentrée avec notre BeerBQ. C’est notre barbecue , disponible à la brasserie. Nous avons pris de la poitrine de porc fraîche, que l’on a enveloppé de gelée de bière avant cuisson. Cette dernière dure 2h30 environ dans un barbecue fermé, en cuisson non directe. La viande n’est pas posée au dessus des braises, sinon elle se dessèche.

Imaginez les odeurs sur la terrasse. On n’en pouvait plus… Heureusement l’attente s’est terminée avec la dégustation et là… Quel régal !
Ce plat s’accompagne d’une bière puissante comme la triple.

 

 


  • 0

Quentovic à Rock en Stock 2018

Category : Blog

Rock en Stock 2018

Cette année encore nous avons assuré un service d’enfer à Rock en Stock. Quel plaisir de servir nos bières pendant ce festival. Merci aux festivaliers pour leur bonne humeur et surtout un grand bravo à l’organisation.


  • 0

La coupe du monde à Quentovic Taproom

Category : Blog

Coupe du monde 2018

On est champion du monde. Merci à tous. Vous avez été nombreux à venir regarder les matchs à la brasserie. On a aimé la bonne ambiance et on est ravi de vous avoir accueillis si nombreux dans notre nouvelle Taproom. De nombreuses animations seront proposées dans ce nouvel espace.


  • 0

Ouverture de la Taproom

Category : Blog

Quentovic Taproom

Voilà, nous sommes le 28 juin, après quelques mois de travaux, nous ouvrons enfin notre Taproom. Nous pourrons vous proposer jusque 15 bières à la pression. Pour commencer, il y aura 9 bières. 6 Quentovic (Blonde, Triple, Blanche, Summer Is Here, Tourbée et Brune) et 3 bières “invitées”.  Il s’agit de 3 bières artisanales d’exception en provenance de la  Brasserie Saint Germain. Barley Wine, Impérial Stout et Double IPA. Du lourd. A bientôt !


  • 0

Ouverture du nouveau local

Category : Blog

Ramène ta pizza

Le nouveau local est ouvert ainsi que la Taproom, avec pour l’instant 2 bières proposées à la pression, blonde et triple et le reste en bouteille. En attendant notre superbe installation (surprise), vous pouvez déjà venir profiter de nos bières. Sachez qu’il est possible de ramener son repas, de nombreux foodtruck sont présents dans le secteur et la pizzéria la Scala est juste en face.


  • 0

La triple quentovic médaille de bronze au france bière challenge

Category : Blog

La triple médaille de bronze

Le France Bière Challenge est la version française du Brussels Beer Challenge, l’un des concours les plus réputé en Europe.
Cette première édition française a vu 420 bières présentées. Le jury était composé de 60 professionnels du monde entier, choisis parmi les plus grands spécialistes de la bière.
La Quentovic Triple a reçu la médaille de bronze dans la catégorie Ale Triple, l’une des catégories la plus élevée avec les IPA selon les organisateurs. Toujours selon les organisateurs, les bières ayant reçu une médaille sont de classe internationale car elles ont fait l’unanimité auprès d’un jury venant lui-même de toute la planète. Là on est fier !!!

Dès notre premier concours, gagner une médaille dans la catégorie triple, dans un concours de ce niveau, c’est une véritable consécration et une reconnaissance par les meilleurs acteurs de la scène internationale. C’est un peu notre médaille olympique ???? .


  • 0

Un nouveau local pour la brasserie Quentovic

Category : Blog

Le nouveau bâtiment

Voilà une excellente nouvelle en ce début d’année. Nous avons trouvé un nouveau local pour accueillir notre activité. Il s’agit de l’ancien Gamm Vert dans le centre ville de Beaurainville. 400 m² qui deviendront un temple de la bière. Ce local nous permettra d’augmenter la production (grâce à l’achat d’une nouvelle brasserie) mais aussi de créer un espace bar où vous pourrez déguster la plupart de nos bières à la pression.
On vous tient informé des avancés.

Voir l’article sur la Voix du Nord.


  • 1

Bonjour tout le monde !

Category : Non classé

Bienvenue sur WordPress. Ceci est votre premier article. Modifiez-le ou supprimez-le, puis lancez-vous !


  • 0

Un Porter, bière noire légère aux notes torréfiées et café

Category : Blog

Le Porter

Découvrez la dernière arrivée. Nous avons voulu explorer un style peut connu par chez nous, le Porter. Il s’agit d’un style de bière noire et légère, un peu comme la Guiness.

Nous utilisons des malts très torréfiés qui vont apporter la couleur de la bière mais aussi un arôme torréfié café très présent.

Disponible en 75 cl et 33 cl.


  • 0

Summer is here, la bière d’été

Category : Blog , Non classé

Summer is here

Alors que la folie Game of Thrones s’est emparée de la planête, le « winter is coming » s’est transformé en « winter is here » avec le démarrage de la dernière saison.

Ayant préparé cette Ipa rafraîchissante au houblon mosaïc, l’envie bien française d’aller à l’encontre du monde s’est présentée au moment de choisir un nom. On a beau être dans le Pas de Calais, c’est bien l’été ici.

Summer is here, et comme l’été, ça durera le temps que ça durera