La bière d’hiver est en général une bière gourmande et sucrée, avec des notes de caramel. Pour notre bière d’hiver, vous retrouverez ces notes de caramel et de brioche, accompagnées d’épices de noël pour une bière qui a du corps. Cette bière évolue avec le temps. Chaque année, lors du brassage, nous buvons le cru de l’année précédente. N’hésitez pas à la faire vieillir.

Accords mets et bières : cette bière d’hiver artisanale accompagnera parfaitement la dinde rôtie de noël. Choisissez également des plats traditionnels du nord de la France, comme la carbonnade.

Comme l’ambrée, la mimolette extra vieille, avec ses notes de noisette, accompagnera parfaitement cette bière, par une synergie des arômes.

Disponibilité

Période : dès novembre, jusqu’à épuisement des stocks

Bouteille de 75 cl, 33 cl et fût de 20 L.