Vous commencez à nous connaître, on aime la bière mais pas que… On aime la bonne cuisine ! En particulier les accords mets bière ou la cuisine à la bière. Voici donc une recette de Rouelle de Porc à la Bière Brune.

Cette recette s’inspire du livre « cuisiner à la bière, 160 recettes maison »

Ingrédients de cette recette à la bière

pour 6 personnes

• 1 rouelle de porc
• tomate pelée, on a utilisé une conserve de 400 g
• 1 bouteille de 33cl de brune (ou stout), voir 50cl
• 2 oignons
• 3 gousses d’ail
• laurier
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation de cette recette à la bière

Dans une cocotte, faire dorer à feux doux la rouelle, en utilisant l’huile. Ajouter l’ail et les oignons émincés, le laurier, sel, poivre et surtout la bière. Ajouter également la tomate et laisser cuire à feu très doux pendant 2h30.

Pour améliorer le goût, nous avons cuit la rouelle la veille et laisser reposer une nuit dans son jus.

Servir avec du riz.

Recette très simple qui demande peu de préparation.

A noter que cette recette a été faite de nouveau en 2018, mais avec le Porter. Tout aussi bon. La cuisson a été réalisée au four à 150°.