DU HOUBLON LOCAL

Vous connaissez notre volonté de travailler avec des matières premières locales. Depuis notre création, nous utilisons très majoritairement des houblons locaux, cultivés dans les Flandres. Pour les IPA, c’est souvent compliqué car il faut des houblons très spécifiques et très aromatiques.

Nous sommes donc fière de vous présenter cette nouvelle bière, l’IPA Cascade. Le Cascade est le nom du houblon. Il développe des arômes d’agrume, pamplemousse notamment. Nos houblonniers en produisent dans les Flandres (françaises et belges). Ceux qui nous suivent depuis le début se souviennent surement d’une IPA Cascade. C’est bien le même houblon. Mais la recette a changé pour en faire une bière blonde plus rafraichissante.

A découvrir.