En ce samedi 1er septembre, on a décidé de lutter contre le blues ambiant de la rentrée avec notre BeerBQ. C’est notre barbecue , disponible à la brasserie. Nous avons décidé de réaliser une poitrine de porc au barbecue, que l’on a enveloppé de gelée de bière avant cuisson. Cette dernière dure 2h30 environ dans un barbecue fermé, en cuisson non directe. La viande n’est pas posée au dessus des braises, sinon elle se dessèche.

Imaginez les odeurs sur la terrasse. On n’en pouvait plus… Heureusement l’attente s’est terminée avec la dégustation et là… Quel régal !
Ce plat s’accompagne d’une bière puissante comme la triple.

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