Fondue savoyarde à la bière blonde ?

Oui c’est original. Nous sommes une région de bière et pas de vin. On a donc décidé de remplacer le vin par de la bière blonde. Le résultat est intéressant.

Ingrédient de cette recette à la bière

  • 500 g de Beaufort
  • 400 g de comté
  • 300 g de tomme de savoie
  • 1 verre de bière 25 cl
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pain

 

Préparation de cette recette à la bière

Coupez le fromage en lamelle et enlevez les croûtes. Frottez entièrement la gousse d’ail sur le fond du caquelon. Mettre la bière et chauffer à feu doux. Quand la bière mousse bien, baissez le feu et ajouter le fromage progressivement en remuant avec une cuillère en bois.

Dès que l’intégralité du fromage est fondu, posé le caquelon sur un réchaud et dégustez.

En accord bières fromages, nous vous conseillons une IPA bien parfumé qui « essuira » le gras. Testez avec notre IPA Mosaïc.

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