De la bière pour le repas de noël

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De la bière pour le repas de noël

bière artisanale pour le repas de noël

Faisan à l’Ambrée de Quentovic

Voici venu le temps de noël avec la traditionnelle préparation du repas, petit plaisir de fin d’année.

Je sais que la plupart d’entre vous prévoit déjà une petite dinde en plat principal, du saumon fumé, etc… le tout accompagné de vin. Nous on dit NON ! N’en faites rien ! On vous propose une nouveauté qui va épater vos invités : de bière artisanale pour le repas de noël.

J’en entends déjà dire : « Pour un bon repas il faut du bon vin, pas de la petite bière! » Taratata. Aujourd’hui, vous trouvez de bonnes bières de dégustation qui n’ont rien à envier au vin et qui accompagneront très bien (et parfois mieux) vos repas.

Nous allons ici vous proposer quelques idées de plats accompagnés de Quentovic.

La dinde.

Habituellement, nous conseillons souvent la Blonde de Quentovic pour accompagner la viande blanche. Cependant, dans le cas présent, la dinde sera rôtie et probablement accompagnée de marrons et de farce. Nous vous conseillons plutôt l’Ambrée qui sera à même de sublimer cet ensemble. La pintade ou le faisan feront également bon ménage avec cette bière.

Le saumon fumé.

Elisabeth Pierre (Biérologue) conseille des bières pas trop dominantes qui cacheraient le goût du Saumon. Elle conseille notamment une blonde à l’amertume fruitée. Et bien essayez le Saumon fumé avec notre Blonde. Fruitée, amertume bien équilibrée, elle laissera le goût du saumon s’exprimer.

Fromage.

Sacrilège ? Que Nenni. La bière est idéale pour accompagner un bon fromage. De notre coté, nous avons beaucoup apprécié notre Blonde avec un fromage crémeux comme le brie ou le camembert. L’Ambrée ira avec des fromages plus intenses. Nous gardons un excellent souvenir de la mimolette extra vieille.

Finalement, tout ceci n’est qu’histoire de goût. N’hésitez pas à faire vous mêmes vos propres expériences et à les partager. Nous espérons juste que vous servirez de la bière pour le repas de noël.

Pour en savoir plus, nous vous conseillons la lecture de l’article dont nous nous sommes inspirés et qui propose d’autres accords. N’hésitez pas à visiter le site d’Elisabeth Pierre sur le sujet.


2 Comments

Elisabeth Pierre

16 décembre 2014 at 11:03

Bonjour,
Merci pour votre relai sur mon site, et pour la citation !
En revanche, l’adresse de mon site est http://www.lafilledelorge.com.
J’ai encore quelques améliorations à apporter sur ce site, mais celui que vous avez mis en lien n’est plus valide, ( je dois absolument le supprimer ! )
A bientôt pour de futures dégustations
Elisabeth

GABET Eric

9 décembre 2014 at 10:58

Gouté ce matin surt le marché de Noel à ORCHIES 59310 pouvez vous me donner les points de vente les plus proches de chez moi Amateur de biére cela fait longtemps que cherchais une biére francaise d’exception En plus elle est de chez nous Allez y foncés cette biére cherche à étre connue félicitations