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La triple quentovic médaille de bronze au france bière challenge

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La triple médaille de bronze

Le France Bière Challenge est la version française du Brussels Beer Challenge, l’un des concours les plus réputé en Europe.
Cette première édition française a vu 420 bières présentées. Le jury était composé de 60 professionnels du monde entier, choisis parmi les plus grands spécialistes de la bière.
La Quentovic Triple a reçu la médaille de bronze dans la catégorie Ale Triple, l’une des catégories la plus élevée avec les IPA selon les organisateurs. Toujours selon les organisateurs, les bières ayant reçu une médaille sont de classe internationale car elles ont fait l’unanimité auprès d’un jury venant lui-même de toute la planète. Là on est fier !!!

Dès notre premier concours, gagner une médaille dans la catégorie triple, dans un concours de ce niveau, c’est une véritable consécration et une reconnaissance par les meilleurs acteurs de la scène internationale. C’est un peu notre médaille olympique ???? .


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Un nouveau local pour la brasserie Quentovic

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Le nouveau bâtiment

Voilà une excellente nouvelle en ce début d’année. Nous avons trouvé un nouveau local pour accueillir notre activité. Il s’agit de l’ancien Gamm Vert dans le centre ville de Beaurainville. 400 m² qui deviendront un temple de la bière. Ce local nous permettra d’augmenter la production (grâce à l’achat d’une nouvelle brasserie) mais aussi de créer un espace bar où vous pourrez déguster la plupart de nos bières à la pression.
On vous tient informé des avancés.

Voir l’article sur la Voix du Nord.


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Un Porter, bière noire légère aux notes torréfiées et café

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Le Porter

Découvrez la dernière arrivée. Nous avons voulu explorer un style peut connu par chez nous, le Porter. Il s’agit d’un style de bière noire et légère, un peu comme la Guiness.

Nous utilisons des malts très torréfiés qui vont apporter la couleur de la bière mais aussi un arôme torréfié café très présent.

Disponible en 75 cl et 33 cl.


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Summer is here, la bière d’été

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Summer is here

Alors que la folie Game of Thrones s’est emparée de la planête, le « winter is coming » s’est transformé en « winter is here » avec le démarrage de la dernière saison.

Ayant préparé cette Ipa rafraîchissante au houblon mosaïc, l’envie bien française d’aller à l’encontre du monde s’est présentée au moment de choisir un nom. On a beau être dans le Pas de Calais, c’est bien l’été ici.

Summer is here, et comme l’été, ça durera le temps que ça durera


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Terrine à la Triple du Jean’s Café

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Terrine à la triple

Le Jean’s Café, véritable institution au Touquet, propose maintenant une terrine aromatisée avec notre bière triple. Elle est proposée en planche apéro. Cette création du chef Moïse Piquet saura enchanter vos papilles.

Ce fût l’occasion pour nous de découvrir les coulisses du Jean’s Café, côté cuisine. Nous avons été impressionnés par la qualité et le savoir faire de l’équipe. Beaucoup de produits travaillés sont bruts, gage de qualité. Et quelle créativité de la part du chef.

Bien évidemment, le Jean’s propose maintenant la Quentovic en bouteille, afin d’accompagner cette terrine. Le début d’une collabortation passionnante.


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Reportage France 3 à la Brasserie Quentovic

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France 3 Côte d’Opale réalise une série de reportages sur les brasseries locales. Bien sûr, ils sont venus chez nous. Découvrez ce superbe reportage.


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La Bière Brune de Quentovic plébicitée

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Quand Elisabeth Pierre commente la Brune

Notre brune est de plus en plus reconnue. Depuis son lancement, elle a marqué les esprit. Vous vous souvenez ? Il s’agissait d’un prototype. Rapidement, des cavistes spécialisées bière nous ont dit de ne plus modifier la recette. C’est ce que nous avons fait.

Alors quand Elisabeth Pierre, zythologue de référence en France (visiter son site internet : Bierissima) et auteure du guide Hachette des bières, déclare que cette Brune est superbe, c’est un peu comme gagner une médaille au salon de l’agriculture.

A noter l’accord bière et fromage avec le Brillat Savarin.

Voilà qui nous encourage à aller plus loin.


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La Quentovic part en conquête

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La Quentovic chez So Bière, à Saint Germain en Laye

En 2017 nous avons décidé d’exporter la Quentovic en dehors des frontières des Hauts de France. Et pour un premier mois, ça commence plutôt fort.

Pas moins de 3 nouvelles adresses proposent la Quentovic

Nous travaillons pour continuer sur cette lancé. Plusieurs adresses du côté de Rouen sont intéressées. Si vous connaissez des cavites, n’hésitez pas à parler de nous, s’il accepte de nous vendre, on vous offrira de la bière !


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Découvrez la triplette houblonnée

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IPA Quentovic

Vous vous demandez quel est l’impact du houblon sur le goût de la bière ? Découvrez notre triplette houblonnée.

3 IPA avec 3 houblons aromatiques différents. Nous avons repris la recette de l’IPA avec le cascade (oui c’est le nom du houblon!) cultivé dans le nord de la France. C’est la bouteille de droite. Pour les deux autres, nous avons utilisé deux houblons très différents.

Le houblon Opal. Rien à voir avec la Côte d’Opale où nous sommes… Ce houblon dégage des notes épicées et poivrées. Et comme on en met beaucoup… C’est très poivré.

Enfin le houblon Sorachi Ace. C’est un houblon très original puisqu’il apporte une saveur Noix de Coco très prononcée ! Oui vous avez bien lu. Vous serez surpris mais sachez que l’on n’utilise aucun arôme supplémentaire.


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Un nouveau verre à Bière

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Verre à bière Viking

Voici quelques temps que nous souhaitions agrandir la famille des verres Quentovic. C’est chose faite. Nous voulions de l’original. Quoi de mieux que de reprendre l’histoire de Quentovic ?

Voici le résultat, un verre avec le drakkar du roi sigfried, le terrible roi viking qui occupa Quentovic.