Lapin aux pruneaux et speculos, baigné dans la bière Blonde

Direct dans la casserole !

Voilà une recette qui va en faire baver plus d’un(e). Tout d’abord, merci à Loic Saelen d’avoir partager avec nous cette recette et la photo de lapin aux pruneaux.

Nous sommes heureux de voir que des personnes se lancent dans la cuisine à la bière (surtout quand c’est la notre..). N’hésitez pas à faire de même et à partager vos expériences.

Voici la recette :

Faire fondre du beurre dans le faitout. Y faire dorer le lapin (fonctionne également avec des cuisses de lapin) avec sel/poivre et brunoise de carottes oignons.

Mettre un peu de farine pour épaissir le tout.

Déglacer avec 30 cl environ de Quentovic blonde, laisser mijoter à feu doux une vingtaine de minute, ajouter quelques speculos et pruneaux et laisser de nouveau mijoter à feu doux une dizaine de minutes .

Pour accompagner, une pomme de terre sautée et une Quentovic Ambrée !

Bon appétit !