LA CUISINE À LA BIÈRE

La cuisine à la bière est une tradition très présente dans le nord de la France, l’Est et dans une certaine mesure le Lyonnais.

De nombreuse recette du nord utilise de la bière. La plus célèbre est probablement la carbonade flamande qui est en quelque sorte un boeuf bourguignon à la bière. D’autres plats traditionnels peuvent contenir de la bière, comme le Pot’je Vleesh. Mais la bière peut s’ajouter dans bon nombre de recettes, comme le rôti de porc, le pâté ou la rouelle de porc.

DÉCOUVREZ NOS ARTICLES SUR LA CUISINE À LA BIÈRE

 

OUVERTURE DE LA BRASSERIE APRÈS LE CONFINEMENT

Une ouverture attendue On voit qu'on vous avait manqués. Presque 2 mois de fermeture, même si vous pouviez venir chercher votre bière grâce au drive. On ne vous attendait pas aussi nombreux lors de cette ouverture. Sur la vidéo, vous reconnaissez au fond le collège de...

SOUTENONS LES PETITS COMMERCES

SOUTENONS LES PETITS COMMERCES

Depuis le début du confinement, de nombreux commerces souffrent. Les commerces alimentaires sont classés de première nécessité et ont le droit d'ouvrir. Malheureusement la peur du virus nous invite à simplifier nos achats, entrainant un effondrement de l'activité des...

OUVERTURE DU DRIVE

OUVERTURE DU DRIVE

Un drive pour venir chercher la bière Suite aux mesures de confinement, nous avions décidé de fermer la boutique de la brasserie. Devant le nombre important de demandes, nous allons réouvrir la boutique sous forme d'un drive. Il sera possible de venir chercher les...

QUE FAIRE PENDANT LE CONFINEMENT ? BRASSER SA BIÈRE MAISON

QUE FAIRE PENDANT LE CONFINEMENT ? BRASSER SA BIÈRE MAISON

Pourquoi brasser sa bière ? Mais parce que c'est fun.En temps normal, c'est l'activité idéale à faire entre potes, tout en dégustant d'autres bières. Et on peut même faire un barbecue. Vous allez me dire qu'en ce moment ce n'est pas possible... Oui, mais en ces temps...

Lancement de la bière d’Hiver

Vous êtes nombreux à être venus déguster le brevage 2019 de la bière d'hiver et on vous remercie. L'ambiance était géniale, surtout en fin de journée où le nombre de places assises n'étaient pas suffisant pour vous accueillir tous.

LE PREMIER BRASSIN EN VIDEO

LE PREMIER BRASSIN EN VIDEO

LA PREMIERE BIERE EN CUVE Voilà qui est fait. Nous avons brassé notre première bière ce jeudi 4 juillet. Cette blonde est maintenant en cuve. La prise en main n'a pas été évidente, imaginez, passer d'un outil de 200L à 2000L. On attend avec impatience de goûter notre...

LES ENSEIGNES DE LA BRASSERIE QUENTOVIC

LES ENSEIGNES DE LA BRASSERIE QUENTOVIC

DE NOUVELLES ENSEIGNES Les voilà arrivées. Après de nombreux mois passés avec l'enseigne Gamm Vert, nous avons enfin installé notre propres enseignes, faites par Caroline Bled.

FETE DE LA MUSIQUE 2019 A BEAURAINVILLE

FETE DE LA MUSIQUE 2019 A BEAURAINVILLE

Le succès de la Quentovic Cette année encore, la buvette du comité des fêtes proposait de la Quentovic Blonde. Grâce au 1500 personnes présentes chaque soir, 20 fûts ont été consommés sur les 2 soirées. C'est un beau succès pour une première. Des pompes à bières à...

LA NOUVELLE BRASSERIE

LA NOUVELLE BRASSERIE

UNE BRASSERIE DE 2000L Voilà qui est fait. Cela fait 5 ans que nous travaillons avec acharnement afin de créer notre brasserie artisanale. En 2014, nous avons commencer à brasser chez des collègues. L'objectif était de montrer la viabilité de notre projet avant...

LES TRAVAUX AVANCENT A LA BRASSERIE QUENTOVIC

ON PEUT SE RECYCLER DANS LE BATIMENT Comme vous avez pu le constater, nous sommes en plein travaux à la brasserie. Après le départ de notre matériel (voir article), nous avons commencé à aménager la zone de production. En particulier, nous avons creusé pour installer...