LA CUISINE À LA BIÈRE

La cuisine à la bière est une tradition très présente dans le nord de la France, l’Est et dans une certaine mesure le Lyonnais.

De nombreuse recette du nord utilise de la bière. La plus célèbre est probablement la carbonade flamande qui est en quelque sorte un boeuf bourguignon à la bière. D’autres plats traditionnels peuvent contenir de la bière, comme le Pot’je Vleesh. Mais la bière peut s’ajouter dans bon nombre de recettes, comme le rôti de porc, le pâté ou la rouelle de porc.

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LES CRÊPES A LA BIÈRE BLONDE QUENTOVIC

La recette de crêpe à la bière du Moulin de Brimeux : C’est la Chandeleur! Tout le monde sort sa crêpière, Pour cela il vous faut: -500g de farine du moulin bien sûr -750g de Lait -5 œufs -15cl de bière blonde quentovic On fait chauffer la première face, on oublie pas...