La Carbonade flamande à la bière du nord Voilà un plat typique du nord : L’carbonade flaminde. Il n’est pas question d’un accord mets bière mais de cuisiner à la bière. Rien que d’en parler, j’en ai l’eau à la bouche. Avec le froid de ces derniers jours et le...

Quelle ne fut pas notre surprise lorsqu’un client passant à la brasserie nous a dit : j’ai vu un pâté à la bière Quentovic sur le marché de Montreuil, à la boucherie Dhalleine. Ah bon ? Vous connaissez notre goût prononcé pour les bonnes choses.. On s’est de suite...