par Quentovic | Déc 1, 2020 | ambrée, Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie
Ingrédients de cette recette à la bière : 500 g de porc (filet en épaule ou sauté) 500 g de gorge de porc 150 g de veau 25 cl de Quentovic Ambrée 1 oeuf 1 oignon 10 g de beurre 15 g de sel par kg 2 g de poivre par kg Préparation de cette recette à la bière : Hachez...
par Quentovic | Déc 21, 2018 | Bière d'hiver, Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 15 MINUTES Cette recette provient du site Brasseurs de France dont nous sommes membre. L’ALLIANCE DE JONATHAN BUIRETTE : Le goût rôti du homard et de sa chair seront relevés grâce aux notes douces et épicées de la Bière de Noël....
par Quentovic | Déc 21, 2018 | Bière d'hiver, Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie
POUR 4 PERSONNES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES Cette recette de noël provient du site Brasseurs de France dont nous sommes membre. L’ALLIANCE DE JONATHAN BUIRETTE Notes épicées, belle rondeur en bouche et mousse crémeuse accompagneront la finesse et...
par Quentovic | Déc 21, 2018 | Accord mets bières, Blog, Gastronomie
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 15 MINUTES Cette recette provient du site Brasseurs de France dont nous sommes membre. L’ALLIANCE DE JONATHAN BUIRETTE Associer une Bière de Noël aux notes aromatiques acidulées d’agrumes relèvera la fraîcheur et le goût...
par Quentovic | Déc 12, 2018 | Blog, brune, Gastronomie
Du pain à la bière Mais oui, logique. Le Moulin de Brimeux a décidé de concevoir un pain fabriqué avec notre bière brune. Collaboration entre artisans ! Plusieurs boulangers se sont également portés volontaires afin de développer la recette, développement qui a pris...
par Quentovic | Nov 21, 2018 | Blog, Gastronomie, tourbée
Le fumage du fromage à froid au barbecue Saviez-vous qu’il est possible de fumer du fromage à froid, tout simplement avec un barbecue? Pas n’importe quel barbecue évidemment, il faut un barbecue fermé, du type Weber, comme notre fameux BeerBQ. Mais vous...
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