par Quentovic | Déc 21, 2018 | Bière d'hiver, Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie
POUR 4 PERSONNES TEMPS DE PRÉPARATION : 20 MINUTES Cette recette de noël provient du site Brasseurs de France dont nous sommes membre. L’ALLIANCE DE JONATHAN BUIRETTE Notes épicées, belle rondeur en bouche et mousse crémeuse accompagneront la finesse et...
par Quentovic | Déc 12, 2018 | Blog, brune, Gastronomie
Du pain à la bière Mais oui, logique. Le Moulin de Brimeux a décidé de concevoir un pain fabriqué avec notre bière brune. Collaboration entre artisans ! Plusieurs boulangers se sont également portés volontaires afin de développer la recette, développement qui a pris...
par Quentovic | Nov 21, 2018 | Blog, Gastronomie, tourbée
Le fumage du fromage à froid au barbecue Saviez-vous qu’il est possible de fumer du fromage à froid, tout simplement avec un barbecue? Pas n’importe quel barbecue évidemment, il faut un barbecue fermé, du type Weber, comme notre fameux BeerBQ. Mais vous...
par Quentovic | Sep 1, 2018 | Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie, triple
En ce samedi 1er septembre, on a décidé de lutter contre le blues ambiant de la rentrée avec notre BeerBQ. C’est notre barbecue , disponible à la brasserie. Nous avons décidé de réaliser une poitrine de porc au barbecue, que l’on a enveloppé de gelée de...
par Quentovic | Mai 9, 2017 | Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie, triple
Le Jean’s Café, véritable institution au Touquet, propose maintenant une terrine à la triple, terrine de viande dans laquelle le chef a mis de la bière triple. Elle est proposée en planche apéro. Cette création du chef Moïse Piquet saura enchanter vos papilles. Ce fût...
par Quentovic | Avr 11, 2017 | Blog, brune
Notre bière brune est de plus en plus reconnue. Depuis son lancement, elle a marqué les esprit. Vous vous souvenez ? Il s’agissait d’un prototype. Rapidement, des cavistes spécialisées bière nous ont dit de ne plus modifier la recette. C’est ce que nous avons fait....
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