par Quentovic | Déc 12, 2025 | Accord mets bières, ambrée, Blanche, Blog, tourbée
La raclette est souvent associée au vin blanc… et pourtant, la bière est l’un des meilleurs partenaires du fromage fondu. À condition de la choisir avec soin. Fromage gras, sel, chaleur, charcuterie : la raclette est un plat riche, puissant, convivial, qui demande un...
par Quentovic | Sep 23, 2020 | Accord mets bières, Blog, brune
Mais que font il ? Des crevettes avec de la bière brune ? Et oui, avec la bière il existe vraiment une infinité de possibilité. Merci à Samuel pour cette idée. Il nous a d’ailleurs appris que cette pratique est courante dans les pays anglo saxon. A vous...
par Quentovic | Fév 5, 2019 | Accord mets bières, Blog
Un verre à bière de dégustation Le choix du type de verre est très important lors d’une dégustation. Malheureusement le verre est souvent un simple outil marketing, la forme est faite pour attirer l’oeil du consommateur. Or cette forme est primordiale dans...
par Quentovic | Déc 21, 2018 | Accord mets bières, Blog, Gastronomie
POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 15 MINUTES Cette recette provient du site Brasseurs de France dont nous sommes membre. L’ALLIANCE DE JONATHAN BUIRETTE Associer une Bière de Noël aux notes aromatiques acidulées d’agrumes relèvera la fraîcheur et le goût...
par Quentovic | Août 15, 2016 | Accord mets bières, Blog, blonde, Cuisiner à la bière, Gastronomie, ipa mosaic
Fondue savoyarde à la bière blonde ? Oui c’est original. Nous sommes une région de bière et pas de vin. On a donc décidé de remplacer le vin par de la bière blonde. Le résultat est intéressant. Ingrédient de cette recette à la bière 500 g de Beaufort 400 g de...
par Quentovic | Mai 6, 2015 | Accord mets bières, ambrée, Blog, blonde, Gastronomie
Bière et fromage du nord, ça existe ? Saviez vous qu’il existe autant de possibilités d’accords bière et fromage qu’entre le vin et le fromage. Mais oui ! Même les œnologues le disent. Et bien nous avons voulu vous le montrer ! On s’est dévoué pour faire nous...
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