par Quentovic | Déc 12, 2025 | Accord mets bières, ambrée, Blanche, Blog, tourbée
La raclette est souvent associée au vin blanc… et pourtant, la bière est l’un des meilleurs partenaires du fromage fondu. À condition de la choisir avec soin. Fromage gras, sel, chaleur, charcuterie : la raclette est un plat riche, puissant, convivial, qui demande un...
par Quentovic | Nov 21, 2018 | Blog, Gastronomie, tourbée
Le fumage du fromage à froid au barbecue Saviez-vous qu’il est possible de fumer du fromage à froid, tout simplement avec un barbecue? Pas n’importe quel barbecue évidemment, il faut un barbecue fermé, du type Weber, comme notre fameux BeerBQ. Mais vous...
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