par Quentovic | Sep 1, 2018 | Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie, triple
En ce samedi 1er septembre, on a décidé de lutter contre le blues ambiant de la rentrée avec notre BeerBQ. C’est notre barbecue , disponible à la brasserie. Nous avons décidé de réaliser une poitrine de porc au barbecue, que l’on a enveloppé de gelée de...
par Quentovic | Mai 9, 2017 | Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie, triple
Le Jean’s Café, véritable institution au Touquet, propose maintenant une terrine à la triple, terrine de viande dans laquelle le chef a mis de la bière triple. Elle est proposée en planche apéro. Cette création du chef Moïse Piquet saura enchanter vos papilles. Ce fût...
par Quentovic | Sep 19, 2016 | Blog, Gastronomie
Un matin dans les bois, chambre d’hôte à19 Loison sur Créquoise, propose un week-end découverte autour de la bière et du fromage les 18, 19 et 20 novembre. Cela comprend une visite de la brasserie quentovic, de la brasserie saint-loupoise ainsi que de la halte...
par Quentovic | Août 15, 2016 | Accord mets bières, Blog, blonde, Cuisiner à la bière, Gastronomie, ipa mosaic
Fondue savoyarde à la bière blonde ? Oui c’est original. Nous sommes une région de bière et pas de vin. On a donc décidé de remplacer le vin par de la bière blonde. Le résultat est intéressant. Ingrédient de cette recette à la bière 500 g de Beaufort 400 g de...
par Quentovic | Mar 10, 2016 | Blog, Cuisiner à la bière, Gastronomie, triple
La Carbonade flamande à la bière du nord Voilà un plat typique du nord : L’carbonade flaminde. Il n’est pas question d’un accord mets bière mais de cuisiner à la bière. Rien que d’en parler, j’en ai l’eau à la bouche. Avec le froid de ces derniers jours et le...
par Quentovic | Fév 24, 2016 | Blog, brune, Cuisiner à la bière, Gastronomie, Porter
Vous commencez à nous connaître, on aime la bière mais pas que… On aime la bonne cuisine ! En particulier les accords mets bière ou la cuisine à la bière. Voici donc une recette de Rouelle de Porc à la Bière Brune. Cette recette s’inspire du livre « cuisiner à la...
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